Help! De eiwitten raken op.
De wereldbevolking groeit hard! Naar schatting lopen er in 2050 zo’n 10 miljard mensen rond. Dat is veel, heel veel. Ter vergelijking: de huidige teller staat op bijna 7,8 miljard mensen. Alsof dat alles is: al die mensen hebben eten nodig. Dat alleen al is een uitdaging en ook het verstrekken van dierlijke eiwitten valt daaronder.
U raadt het al: vis is een grote bron van eiwitten. Twintig procent van alle dierlijke eiwitten komt nu uit de vis en seafood. Maar we hebben veel meer eiwitten nodig.
Echter, traditionele oplossingen op het land zijn er bijna niet meer. Een nog intensievere veeteelt, bijvoorbeeld, gaat ten koste van het milieu, dierenwelzijn, de zoetwatervoorraad en het mestoverschot. Daarom trekken visboeren, onder andere Adri & Zoon, aan de bel: kweekvis is de oplossing voor het eiwit probleem. Sterker nog: we kunnen de huidige kweekvisproductie verhonderdvoudigen.
Honderd keer zoveel vis
Een onderzoek van acht internationale wetenschappers laat zien dat er nog 11,4 miljoen vierkante kilometer geschikt is voor de kweek van vis. Daarnaast is er 1,5 miljoen vierkante meter geschikt voor een gecontroleerde groei van schelpdieren.
Wordt die ruimte benut, dan levert dit jaarlijks 15 miljard ton aan vis op. Dat is dus gelijk aan honderd keer de huidige productie.
Met andere woorden: ruimte genoeg om nog heel veel kweekvis te produceren en de wereld daarmee blijvend te voorzien van eiwitten.
Groei van kweekvissen
Het is nu nog zoeken naar goede voedingsbronnen voor de vis zelf. Bijvoorbeeld zeewier of vetzuren van micro-algen. Om vis te kweken is er minder ándere vis nodig als voeding voor de kweekvis. Daarmee wordt de aquacultuur dé oplossing voor de toekomst.
Bij Adri & Zoon zien we die toekomst zonnig in: zeeën vol kweekvis, heel veel kweekvis!
Vis in een duurzaam jasje
Duurzaamheid is een belangrijk thema bij Adri & Zoon. Dat is als het goed is geen nieuws. Wij laten ons bijvoorbeeld adviseren door de Good Fish Foundation als we twijfels hebben over de aanvoer van vis. Daarnaast schreven we in een vorige blog al over onze verminderde CO2-uitstoot in de logistiek. Ons nieuwe pand is gebouwd volgens de BREEAM criteria en natuurlijk willen we de tempex viskisten vervangen door recyclebaar monoplastic.
Nieuwe verpakkingen
Milieuvriendelijke verpakkingen zijn hot. Binnenkort introduceren we onze nieuwe kartonnen mosselverpakkingen. Met deze nieuwe verpakking besparen we maar liefst 85% kunststof. Een groot deel is vervangen door karton, wat makkelijk te scheiden is van een dun laagje folie. Beide materialen zijn makkelijk te scheiden én te recyclen.
Wat zijn MAP-verpakkingen?
De MAP-verpakking is een milieubewust concept. We verpakken de vis onder een beschermde atmosfeer. Met de MAP-verpakking zorgen we op een natuurlijk manier voor een lange houdbaarheid. Een prachtige vervanging voor de piepschuim verpakkingen die we hadden, want de nieuwe verpakking neemt veel minder ruimte in, vermindert het tempex gebruik enorm, is recyclebaar en kost minder energie. Daarbij wordt bij de tempex boxen door de ijsmachine drinkwater gebruikt om de vis af te dekken. Kortom: de MAP-verpakking is een product waar Adri & Zoon graag mee verder gaat.
Verpakkingen in een duurzaam gebouw
Ons magazijn is de plek waar het allemaal begint en waar de vis wordt verpakt. De nieuwe plek is gebouwd volgens de BREEAM criteria. Hiermee voldoen we aantoonbaar aan onder andere de eisen voor gezondheid, welzijn, vervuiling en gebruikte materialen. De MAP-verpakkingen passen we ondertussen al toe in de nieuwe productiehal. Een flink deel van onze zalmfilets verpakken we in MAP-kisten.
Zo werken we stap voor stap door aan een verantwoorde, milieubewuste en duurzame werkwijze!
Zo gezellig is onze kantine!
Zo goed als wij voor onze vis zorgen, zo goed zorgen we uiteraard ook voor onze mensen. Daarom kan een gezellige kantine niet achterblijven. Die kantine is er niet zo maar één.
We zijn helemaal gericht op het ontmoeten van elkaar en lekkere en gezonde producten. Daarmee is de kantine onderdeel van een duurzaam inzetbaarheidsbeleid.
Zo is ons fruit gratis en hebben we lekkere en uitgebreide lunches, én snacks, voor een heel zacht prijsje.
Het is een heuse ontmoetingsplaats voor personeel van verschillende afdelingen en de kantinedames werken keihard!
Zonder onze kantinedames zou het dan ook niks zijn. Zij hebben een belangrijke rol en zorgen voor een glimlach op de werkvloer.
Het zijn dus niet alleen de producten die de gezondheid bevorderen.
