Unser neuer Webshop ist online!
Entdecken Sie den Komfort: einfacher, schneller und übersichtlicher
Unser Webshop wurde komplett überarbeitet. Neue Funktionen machen das Bestellen noch einfacher und transparenter.
Sie können jetzt Produkte zu Ihrer persönlichen Favoritenliste hinzufügen. Markieren Sie einen Artikel mit „Gefällt mir“, und Sie finden ihn sofort wieder, wenn Sie Ihre nächste Bestellung aufgeben. Sobald Sie ein Produkt hinzufügen, öffnet sich ein übersichtliches Pop-up-Fenster mit einer Übersicht Ihres Warenkorbs.
Auch Ihre Bestellhistorie wurde verbessert. Alle Ihre Bestellungen sind nach Tagen gruppiert, sodass Sie auf einen Blick sehen, was Sie von wem bestellt haben. Sie können frühere Bestellungen ganz einfach wiederholen oder bis zu einer Woche im Voraus aufgeben. Da wir mit Tagespreisen arbeiten, kann der Preis für Vorbestellungen leicht abweichen.
Der Warenkorb ist jetzt übersichtlicher, und wir haben eine neue Seite hinzugefügt: Adris Favoriten. Hier finden Sie unsere wöchentlichen Sonderangebote.
Und dies ist nur eine kleine Auswahl aller Verbesserungen. Mit diesen Innovationen möchten wir Ihr Bestellerlebnis vom Rohstoff bis zum Teller weiter optimieren.
Neugierig? Laden Sie die A&Z Store App im App Store oder Play Store herunter oder aktualisieren Sie sie. Der Webshop ist auch bequem über unsere Website erreichbar (oben rechts im Menü). Sie können ein Kundenkonto bei unserem Vertrieb anfordern. Entdecken Sie den überarbeiteten Webshop und erleben Sie selbst, wie einfach Bestellen sein kann!
Sie sind noch etwas unsicher, ob Sie online bestellen sollen? Kein Problem, unser Team hilft Ihnen gerne weiter. Rufen Sie uns einfach an, wir sind für Sie da.
Verleihen Sie Ihren Austern mit diesen Toppings eine besonders festliche Note!
Weihnachtsbeläge
Mit diesen drei Austern-Toppings wird Ihr Fest garantiert zu einem kulinarischen Highlight. Viel Erfolg bei der Zubereitung und ein frohes Weihnachtsfest!
Frittierte Austern
Nicht jeder traut sich, rohe Austern zu probieren. Doch mit dieser gebackenen Variante werden Sie selbst Skeptiker überzeugen. Außen knusprig, innen saftig und herrlich aromatisch.
Zutaten:
- Special Geay, 4-12
- 50 g Butter
- Blume
- 2 Zitronen, in Scheiben geschnitten
- Schwarzer Pfeffer
Vorbereitung:
- Öffnen Sie die Austern. Achten Sie darauf, dass der Schließmuskel durchtrennt ist, damit die Auster locker in ihrer Schale liegt. Nehmen Sie dann die Austern aus der Schale, gießen Sie die restliche Flüssigkeit ab und tupfen Sie das Austernfleisch trocken.
- Lege die leeren Muschelschalen auf ein Tablett mit Seetang, sodass sie gerade liegen.
- Die Austern im Mehl wenden.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Austern darin von beiden Seiten kurz goldbraun braten. Das Innere sollte saftig bleiben.
- Die Austern zurück in die Schalen legen, etwas von der Kochflüssigkeit darüber gießen und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
- Sofort mit Zitronenspalten servieren.
Austern mit Kaviar und Pineau des Charentes-Aperitif
Austern-Toppings müssen nicht kompliziert sein. Schließlich hat man als Gastgeber schon genug mit den Vorbereitungen zu tun. Deshalb ist das nächste Rezept einfach und dennoch elegant. Diese Auster erfordert nur minimale Vorbereitung und lässt ihren puren Geschmack voll zur Geltung kommen. Perfekt für die Feiertage, wenn ohnehin schon viel auf dem Tisch steht.
Zutaten:
- Spezielle Baby-Kys, 5-12
- 1 Dose Baeri-Kaviar (± 20 g)
- Pineau des Charentes
Vorbereitung:
- Öffnen Sie die Austern, entfernen Sie den Schließmuskel und geben Sie sie zusammen mit Seetang in eine Schüssel.
- Mit einem Perlmuttlöffel einen kleinen Klecks Kaviar auf jede Auster geben.
- Sofort servieren. Bitten Sie Ihre Gäste, die leere Schale aufzubewahren.
- Nach dem Essen einen kleinen Schuss Pineau in die Muschel geben: wie einen Mini-Cocktail genießen – für ein besonderes Geschmackserlebnis.
Tipp von unserem Hauskoch Holger: Verwenden Sie für den Kaviar einen Perlmuttlöffel, damit der feine Geschmack nicht durch Metall beeinträchtigt wird.
Bloody Mary Austern
Cocktail-Liebhaber aufgepasst! Dieses Austern-Topping ist genau das Richtige für euch. Es vereint den salzigen Geschmack unserer Spéciale LIMA -Auster mit der würzigen Frische eines Bloody Mary.
Zutaten:
- Spezial LIMA, 3-12
- 250 ml Tomatensaft
- 40 ml Wodka
- 10 ml Limettensaft
- 4 Tropfen rotes Tabasco
- 4 Tropfen Worcestershire-Sauce
- 12 kleine Sellerieblätter
Vorbereitung:
- Tomatensaft, Wodka, Limettensaft, Tabasco und Worcestershire-Sauce in einen Shaker geben und kräftig schütteln.
- Öffnen Sie die Austern, schneiden Sie den Schließmuskel heraus und legen Sie die Austern zusammen mit Seetang in eine Schüssel.
- Geben Sie etwas von der Bloody-Mary-Mischung über jede Auster.
- Mit einem Sellerieblatt garnieren und sofort servieren.
Mit diesen drei Austern-Toppings ist für jeden Geschmack etwas dabei: ob herzhaft, elegant oder abenteuerlich. Perfekt, um stilvoll in die Feiertage zu starten. Suchen Sie noch nach weiteren festlichen Produkten oder möchten Sie mehr aus unserem Sortiment entdecken? Dann folgen Sie uns in den sozialen Medien und verpassen Sie keine unserer köstlichen Leckereien!
Übernahme von Meulemester von Adri & Zoon
Und meiner Meinung nach.
Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass heute, am 1. April 2025, das traditionsreiche Familienunternehmen De Meulemeester von Adri & Zoon übernommen wurde.
Wie Adri & Zoon De Meulemeester seine Wurzeln in der Muschelzucht. Während Adri & Zoon vor 41 Jahren als Muschellieferant begann, reicht die Geschichte von De Meulemeester 155 Jahre zurück bis ins Jahr 1870, als das Unternehmen mit der Austernzucht startete. Adri & Zoon entwickelte sich in der Folge zu einem Komplettanbieter für Fisch, Schalentiere und Krustentiere, während sich De Meulemeester hauptsächlich auf Hummer, Austern und andere Schalentiere spezialisierte.
Mit der Übernahme dieses ältesten Unternehmens der Muschelbranche in Yerseke sind wir noch näher am Ursprung und können die Qualität unserer Produkte optimal gewährleisten. Das ist seit vielen Jahren unser Ziel. Darüber hinaus bringt uns diese Akquisition zusätzliches Fachwissen ins Haus und ermöglicht es uns, die Verpackung unserer Produkte selbst durchzuführen.
Kurz gesagt: Diese Akquisition ermöglicht es uns, unseren Kunden einen noch größeren Mehrwert zu bieten. Darauf freuen wir uns mit großer Freude und Zuversicht.
Lima feiert!
Ich liebe meine Mutter!
Heute feiern wir! LIMA Oyster wird heute genau ein Jahr alt! Was für ein besonderes Jahr! Seit unserer Gründung konnten wir nicht nur die köstlichsten französischen Austern anbieten, sondern auch wundervolle Momente erleben, die unser erstes Jahr unvergesslich gemacht haben.
Von exklusiven Verkostungen bis hin zu Großveranstaltungen – wir haben unsere Austern mit Stolz Liebhabern in ganz Europa präsentiert. Und als ob das nicht genug wäre, prangte unser Name kürzlich auf einem der Lieferwagen von Adri & Zoon.
Wir haben uns auch intensiv mit der Präsentation beschäftigt. Mit vier verschiedenen Verpackungsoptionen haben wir LIMA jedes Mal auf einzigartige Weise präsentiert. Von einer festlichen Dezember-Edition bis hin zu einer frischen Sommeredition – jede einzelne ist ein Genuss für Auge und Auge.
Vor allem sind wir stolz darauf, dass wir im vergangenen Jahr so vielen Menschen Freude bereiten konnten. Wir danken Ihnen herzlich für Ihre Unterstützung. Nach einem Jahr voller Höhepunkte freuen wir uns sehr auf die Zukunft!
Ein wichtiger Schritt in die richtige Richtung
In Zeiten, in denen Umweltbewusstsein und Effizienz Hand in Hand gehen, bietet Lamberet innovative Kühllösungen, um eine unserer größten Umweltherausforderungen anzugehen. Adri & Zoon engagiert sich voll und ganz für innovative Umsetzungen im Bereich nachhaltiger Transporte. Wir präsentieren stolz den ersten vollelektrischen Lamberet-Kühlauflieger in den Niederlanden mit europäischer Typgenehmigung! Das Besondere an diesem Auflieger ist seine Energieeffizienz und Emissionsfreiheit.
Der Carrier e-koel ist in Kombination mit dem Lamberet mit einer SAF-Achse ausgestattet, die permanent Strom für das gesamte Kühlsystem erzeugt. Ein großer Vorteil ist, dass die Batterie nicht geladen werden muss, wodurch der Kühlbetrieb jederzeit gewährleistet ist. So ist der Anhänger vollelektrisch und energieautark und emittiert keine Schadstoffe wie CO₂.
Bei der Entwicklung dieses vollelektrischen Anhängers wurde besonderer Wert auf Energieeffizienz gelegt. Das speziell konstruierte Dach und die verstärkten Seitenwände sorgen zusammen mit dem automatischen Rolltor und dem Luftschleier für eine hohe Isolierung und damit für eine optimale Temperaturhaltung. Die neu gestaltete Trennwand verbessert die Kühlleistung zusätzlich, und ein Solarpanel auf dem Dach lädt die Batterie für die Telematik.
Um die Transportqualität weiter zu gewährleisten, werden die Temperaturen mithilfe von Lynx-Telematik kontinuierlich überwacht. Dieses System ermöglicht es uns, die Temperaturgrenzen zu überprüfen und einzuhalten. Dies ist unerlässlich, um die Frische unserer Produkte zu garantieren.
Neben den ökologischen Vorteilen bietet dieser Kühlauflieger auch jährliche Kraftstoffeinsparungen von über 4.000 €, was ihn sowohl nachhaltig als auch finanziell attraktiv macht.
Die Wahl dieses emissionsfreien Kühlaufliegers passt perfekt zu unserer Vision eines umweltfreundlichen Transports. Die Zukunft des Fischtransports ist elektrisch, emissionsfrei und energieneutral – dank unserer innovativen Partnerschaften mit Lamberet, Carrier und Elenbaas.
Adris Neuigkeiten & Inspiration – Sommer 2024
Die ersten Sonnenstrahlen brechen durch, und nach langem Warten zeigt sich die Sonne endlich. Es ist Sommer! In dieser Sommerausgabe präsentieren wir Ihnen eine Reihe farbenfroher Produkte, die perfekt für sonnige Tage und laue Sommerabende sind. Ein Sommerabend ohne gekochte Muscheln, eine salzige Auster oder mediterrane Pommes frites ist einfach nicht komplett.
Schau mal hier!
Der nachhaltige Geschmack von Lachs
Adri & Zoon ist seit Dezember 2023 Investor in der landbasierten Lachsfarm in Island! Ein Standort reich an natürlichen Ressourcen, darunter Süßwasser und Meerwasser, das auf natürliche Weise durch vulkanisches Gestein gefiltert wird.
Die Kultivierungsmethode bietet viele Vorteile. So können wir beispielsweise Seeläuse ausrotten, das Sterberisiko verringern und zu einer Kreislaufwirtschaft beitragen, indem wir unter anderem 70 % des Wassers wiederverwenden. Gemeinsam streben wir eine CO₂-neutrale Produktion an.
Im Mittelpunkt steht die kontinuierliche Versorgung der nächsten Generation mit hochwertigem, nachhaltigem Lachs. 2026 verspricht ein genussvoller und erfolgreicher Start in eine neue Ära zu werden!
Möchten Sie mehr über dieses Projekt erfahren? Lesen Sie mehr unter https://www.geosalmo.com/
Lima-Auster: vom Meer geformt
Unsere Reise begann Ende 2022. Mutter und Töchter beschlossen, ein Abenteuer in Frankreich zu erleben. An der wunderschönen Küste der Normandie trafen sie auf den Austernzüchter José, der ihre Leidenschaft teilte. Ein Vater-Sohn-Gespann, das mit Liebe und Hingabe Austern züchtet. Gemeinsam sprachen sie über 𝐯𝐞𝐫𝐫𝐚𝐬𝐬𝐞𝐝 𝐬𝐦𝐚𝐤𝐞𝐧 und die 𝐮𝐢𝐭𝐦𝐮𝐧𝐭𝐞𝐧 𝐤𝐰𝐚𝐥𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐤𝐰𝐚𝐥𝐢𝐭𝐢𝐨𝐧, was zur Entstehung von Lima führte.
Im Lima dreht sich alles um die 𝐡𝐨𝐨𝐠𝐬𝐭𝐞 𝐤𝐰𝐚𝐥𝐢𝐭𝐞𝐭𝐢𝐨𝐧 Austern. Die Austern werden sorgfältig ausgewählt und an der Küste nahe Isigny in der Normandie aufgezogen. Jede Auster mit dem 𝐋𝐢𝐦𝐚-𝐬𝐭𝐞𝐦𝐩𝐞𝐥 ist eine „besondere“ Auster. Das bedeutet eine Auster mit einem 𝐡𝐨𝐨𝐠 𝐯𝐥𝐞𝐞𝐬𝐠𝐞𝐡𝐚𝐥𝐭 und einem 𝐮𝐧𝐢𝐝𝐚𝐲, 𝐳𝐢𝐥𝐭𝐢𝐨𝐧 und doch 𝐯𝐞𝐫𝐟𝐢𝐣𝐧𝐝 𝐬𝐦𝐚𝐲. Die Essenz der normannischen Küste spiegelt sich darin wider.
Während Adri & Zoon die Männer der Familie repräsentieren, steht Lima für 𝐝𝐞 𝐯𝐫𝐨𝐮𝐰𝐞𝐧 𝐯𝐚𝐧 𝐝𝐞 𝐟𝐚𝐦𝐢𝐥𝐢𝐞𝐧. Mutter Inge gab die Leidenschaft für Austern an ihre Töchter weiter.
Bei Lima glauben wir, dass jeder Moment ein Kunstwerk ist. Warum also nicht eine köstliche Auster genießen und besondere Momente gemeinsam feiern? Tauchen Sie ein in unsere Welt der Qualität. Ein trendiges Erlebnis; 𝗴𝗲𝗯𝗼𝗿𝗲𝗻 𝘂𝗶𝘁 𝗽𝗮𝘀𝘀𝗶𝗲 𝘃𝗼𝗼𝗿 𝗼𝗲𝘀𝘁𝗲𝗿𝘀.
Adris Neuigkeiten & Inspiration – Frühling 2024
In der Frühlingsausgabe von Adris Neuigkeiten und Inspirationen entdecken Sie eine Auswahl aus unserem handwerklichen Sortiment. Von köstlichen Grillprodukten bis hin zu kulinarischen Köstlichkeiten der französischen Küste. Wir sind bereit für den Frühling. Sie auch?
Schau mal hier!
Ein Meilenstein in der Fischverteilung
Der allererste elektrische Lamberet in den Niederlanden! Kühlung ist Lamberets Spezialität. Und genau das ist eine unserer größten Herausforderungen im Umweltbereich. Der Kühlauflieger verfügt über einen SAF-Generator an der Achse, dessen Rotation Strom erzeugt. Dieser Strom wird dann für die elektrische Kühlung genutzt, wodurch der Kraftstoffbedarf entfällt.
Im Gegensatz zu anderen Anhängern ist diese Version mit einem elektrischen Rolltor ausgestattet. Das Tor öffnet und schließt schneller und hält so die Kälte im Inneren. Der Anhänger verfügt außerdem über einen Luftschleier und eine zweiteilige Trennwand. Zusammen gewährleisten sie optimale Leistung. Um Temperaturschwankungen besser zu bewältigen, ist der Anhänger besser isoliert, unter anderem mit einem dickeren Dach und verstärkten Seitenwänden.
Der Anhänger wurde von Lamberet und Elenbaas für Praxistests bei Adri & Zoonzur Verfügung gestellt. Wer weiß, vielleicht steht er schon bald auch bei Ihnen am Steg!