Adornos navideños

Con estas tres opciones para acompañar las ostras, sin duda convertirás las fiestas en un evento culinario inolvidable. ¡Que disfrutes de la preparación y feliz Navidad!

ostras fritas

No todo el mundo se atreve a probar las ostras crudas. Pero con esta versión al horno, seguro que conquistarás hasta a los más indecisos. Quedan crujientes por fuera, jugosas por dentro y con un sabor delicioso.

Ingredientes:

• Geay especial, 4-12
• 50 g de mantequilla
• Flor
• 2 limones, en rodajas
• Pimienta negra

Preparación:

1. Abra las ostras. Asegúrese de que el músculo esté cortado, de modo que la ostra quede suelta en su concha. Luego, retire las ostras de la concha, deseche el líquido restante y seque la carne con palmaditas.
2. Coloca las conchas vacías sobre una bandeja con algas marinas de manera que queden rectas.
3. Reboza las ostras en harina.
4. Calienta la mantequilla en una sartén y fríe las ostras brevemente por ambos lados hasta que estén doradas. El interior debe quedar jugoso.
5. Coloca las ostras de nuevo en sus conchas, vierte un poco del líquido de cocción y espolvorea con pimienta recién molida.
6. Servir inmediatamente con gajos de limón.

Ostras con caviar y aperitivo Pineau des Charentes

Los aderezos para ostras no tienen por qué ser complicados. Al fin y al cabo, como anfitrión, ya tienes suficiente con prepararlo todo. Por eso, la siguiente receta es sencilla pero elegante. Esta ostra requiere una preparación mínima y deja que su sabor puro brille. Perfecta para las fiestas, cuando ya hay de sobra en la mesa.

Ingredientes:

• Bebés especiales Kys, 5-12 años
• 1 lata de caviar Baeri (± 20 g)
• Pineau des Charentes

Preparación:

1. Abra las ostras, retire el músculo y colóquelas en un recipiente con algas.
2. Con una cuchara de nácar, coloque una pequeña porción de caviar sobre cada ostra.
3. Sírvalo inmediatamente. Pida a sus invitados que guarden la cáscara vacía.
4. Después de comer, vierta un chorrito de Pineau en la concha: bébalo a sorbos como un mini cóctel para una experiencia de sabor especial.

Consejo de nuestro chef Holger: Utilice una cuchara de nácar para el caviar, para que su delicado sabor no se vea afectado por el metal.

ostras Bloody Mary

¡Atención, amantes de los cócteles! Esta exquisita salsa de ostras es para ustedes. Combina el sabor salado de nuestra ostra Spéciale LIMA con la frescura especiada de un Bloody Mary.

Ingredientes:

• Especial LIMA, 3-12
• 250 ml de jugo de tomate
• 40 ml de vodka
• 10 ml de zumo de lima
• 4 gotas de tabasco rojo
• 4 gotas de salsa Worcestershire
• 12 hojas pequeñas de apio

Preparación:

1. Vierta el jugo de tomate, el vodka, el jugo de lima, la salsa Tabasco y la salsa Worcestershire en una coctelera y agite vigorosamente.
2. Abra las ostras, corte el músculo y colóquelas en un recipiente con algas.
3. Vierta un poco de la mezcla de Bloody Mary sobre cada ostra.
4. Adorne con una hoja de apio y sirva inmediatamente.

Con estas tres opciones para acompañar ostras, hay para todos los gustos: cálidas, elegantes o atrevidas. Perfectas para empezar las fiestas con estilo. ¿Sigues buscando otros productos festivos o quieres descubrir más de nuestra gama? ¡Síguenos en redes sociales y entérate de todas nuestras delicias!