Gefroren ist das neue frisch – Golden Ocean

Der Winter ist vorbei, der Sommer naht. Alles blüht, die Tage werden länger und die Temperaturen steigen. Doch Adri & Zoon sind ganz vernarrt in Frost. Genauer gesagt in gefrorenen Fisch, denn Frost hat, wie sich herausstellt, einen enorm positiven Effekt auf unsere Fische.

Adri & Zoon haben eine Leidenschaft für Fisch, und was gibt es Besseres als frischen Fisch? Je frischer, desto schmackhafter und gesünder, könnte man meinen. Das stimmt aber nicht immer. Andererseits verlängert das Einfrieren von frischem Fisch zum richtigen Zeitpunkt seine Haltbarkeit und sorgt dafür, dass er länger frisch bleibt!

Einfrieren ist ein natürlicher Prozess.
Fisch oder andere Lebensmittel einzufrieren ist ein natürlicher Vorgang. Das ist vielleicht das Beste daran: Wir müssen dem Fisch nichts hinzufügen, um seine Haltbarkeit zu verlängern. Der Fisch wird so stark abgekühlt, dass Mikroorganismen sich nicht gut vermehren und die Enzymaktivität verlangsamt wird. Dadurch ist das Produkt deutlich länger haltbar.

Nährwerte bleiben erhalten.
Fisch einzufrieren klingt also gar nicht so abwegig, aber was passiert dabei mit den Nährwerten? Ist gefrorener Fisch genauso gesund wie frischer? Die Antwort ist kurz und bündig: Ja! Mehrere Studien belegen sogar, dass die Nährwerte von Tiefkühlprodukten besser sind als die von frischen. Das liegt daran, dass der Fisch im optimalen Reifezustand eingefroren wird. Durch das Einfrieren zum richtigen Zeitpunkt bleiben Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Mit „gefrierfrisch“ meinen wir also wirklich „gefrierfrisch“!

Immer frischer Fisch.
Durch das Einfrieren bleibt er länger frisch. So sind wir nicht mehr an die Verfügbarkeit von frischem Fisch gebunden. Frischer Fisch ist immer verfügbar, ob gefroren oder nicht. Eine großartige Lösung für Verbraucher: Sie sind nicht mehr an Standort oder Saison gebunden.

Welchen königlichen Fisch wählst du?